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Critère	Gryf	Google Keep	Apple Notes	Notion	Standard Notes
Hébergement européen	✓	✗	✗	✗	✗
Chiffrement de bout en bout	✓	✗	Avec ADP	✗	✓
Conforme RGPD	✓	✗	✗	✗	✗
Fonctionne hors-ligne	✓	✓	✓	✗	✗
Ouverture du code	Prévu 2026	✗	✗	✗	✓
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